"Una alimentación mal planificada puede tener consecuencias muy grabes. Como son temas en auge cada vez hay más estudios que se llevan a cabo, para ver consecuencias a largo plazo", expresó en diálogo con LU9 la Lic. Ailín Cavalli, licenciada en nutrición, especialista en salud pública, nutrición comunitaria y alimentaciones basadas en plantas, y parte del equipo del Hospital Materno Infantil, al referirse a la nueva tendencia de niños y niñas que eligen no comer carne desde pequeños o acompañan la dieta vegana establecida en sus hogares por sus padres.

"Hay muchas organizaciones que estudian estas alimentaciones en pediatría, alimentaciones basadas en plantas que excluyen los alimentos derivados de animales. Son alimentaciones avaladas y bien planificadas. Muchas veces familias y niños comienzan con estos cambios por ética, que está fantástico, pero necesitan tener una guía con algún nutricionista idóneo y ser acompañados por un pediatra, para que no haya déficit nutricional", indicó la profesional al tiempo que remarcó que "son alimentaciones beneficiosas a la salud" pero reiteró la necesidad de planificación y asesoría ya que "a veces se ve que inician sin acompañamiento y ahí se dan déficit nutricionales a resolver para no llegar a laboratorios o complicaciones de salud".

Sobre el por qué de niños de corta edad que adoptan estas conductas alimentarias, explicó que "es porque la familia come así, sobre todo cuando tienen 1 o 2 años. Ahora veo muchos adolescentes a partir de 14 que comienzan a cuestionarse el origen de la comida. Hay más información que tienen a su disposición al respecto y a veces puede ser contraproducente porque no todo lo que dice internet es lo correcto". En general, "empiezan alejándose de las carnes y los lácteos es lo último que dejan. Son cuestionamientos super válidos los que se hacen. Si los padres ven que los hijos descartan ciertos alimentos, tienen que asesorarse y ver cómo complementar".

En este sentido, señaló que "es importante que los pediatras acompañen, algo que no sucede siempre" y aclaró que "una alimentación basada en plantas es a nivel proteico completa. Ganamos en beneficios al medio ambiente y a nuestra salud eligiendo estas alimentaciones. La única vitamina que se suplementa es la B12, porque no está en el reino vegetal. Y la vitamina D es un déficit normal porque tiene que ver con la exposición solar y hoy lo vemos en todo tipo de personas".

Por último afirmó que "no porque sea vegano o vegetariano un producto es necesariamente saludable. En la industria hay bastantes productos de origen vegetal que son ultraprocesados, osea, alimentos de muy baja calidad. Está el abuso del marketig y la industria, por eso es importante leer ingredientes y ver lo que comemos. Hay galletitas veganas que son de la peor calidad. Si se hicieran con alimentos reales serían beneficiosas, sobre todo para niños con obesidad o sobrepeso, que hoy son el 60% de los que tienen menos de 16 años y que a futuro pueden tener alteraciones intestinales, enfermedades cardíacas y demás complicaciones".

La tendencia de "una inversión creciendo más rápido que el consumo privado" continuará en el país, afirmó este domingo la consultora Ecolatina, tras destacar que los préstamos a las empresas "crecieron 10% en términos reales en relación con la pre-pandemia, impulsados por las nuevas líneas de financiamiento a tasas subsidiadas". La firma asesora de empresas evaluó que una parte de esos créditos va "a pagar sueldos, capital de trabajo", pero "otra parte está ayudando a recuperar la inversión". "En un sentido similar, la obra pública, un gasto del Estado que genera mucho empleo y consume pocas divisas, creció 56% interanual real en los primeros cinco meses del año", consideró Ecolatina. Según el informe semanal de la consultora, el poder adquisitivo y los puestos de trabajo "se recuperarán lentamente en el mejor de los casos", en tanto la obra pública "seguirá creciendo con fuerza, máxime en la previa electoral". Por otro lado, agregó, "la virtual desaparición de las restricciones operativas en un contexto de cepo y brecha cambiaria, además de pocos destinos posibles para el ahorro privado, impulsará a la construcción privada". Se anticipa a la vez que los programas de impulso al consumo en cuotas "seguirán limitados", en tanto las reservas netas continúen en niveles bajos y los pagos de deuda sigan a la orden del día. Ecolatina insistió, de todos modos, en que tanto el consumo como la inversión "seguirán en terreno positivo, en parte porque las bajas bases de comparación que dejó el año pasado impulsarán las tasas de los próximos meses". "La economía del segundo semestre estará impulsada por una mayor expansión fiscal, una baja de la inflación en un contexto de dólar oficial planchado y una recuperación del salario, supeditada a la reapertura de paritarias", proyectó el informe. El desafío, concluyó, "será estirar esta buena racha a 2022. Firmado el acuerdo con el FMI, el espacio para impulsar el consumo y la inversión por parte del sector público se achicará, a la par que los mayores vencimientos de deuda y las menores Reservas netas podrían terminar con la calma cambiaria".