"Al turista hay que cuidarlo con trabajadores vacunados, que se respeten los protocolos, no relajando", expresó en diálogo con LU9 Pablo Santín, dirigente de la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de mayo, al referirse a la situación del sector y las próximas vacaciones de invierno.

"Nosotros no resistimos más con establecimientos cerrados, entonces hay que fomentar un turismo seguro y Mar del Plata viene sufriendo difamación. Hay que darle seguridad sanitaria al turista", indicó y remarcó que "no se puede seguir manteniendo a los trabajadores suspendidos porque los índices son altísimos. No planteamos una batalla campal con el sector empresario, pero insistimos que no se puede sostener una pandemia con la panza vacía de la gente. Lo único que quieren hacer es cobrar el 100% de su sueldo, estar en sus puestos de trabajo".

En tal sentido, afirmó que "mientras hay gremios que discuten el piso de las ganancias, nosotros estamos discutiendo la indigencia. Un 20% están por debajo de esa línea en la ciudad, un 60% están por debajo de la pobreza, según un relevamiento que hizo la Universidad Nacional de Mar del Plata con los trabajadores del sector. Y es terrible, la situación laboral no da más. Tenemos más de un 35% de pérdida de poder adquisitivo".

Por último, respecto al fin de semana largo del 9 de julio, aseguró que "se viene sufriendo tanto que ya no pensamos en los fines de semana largo. Queremos empezar a ver la luz al final del túnel".

"Los salarios quedaron muy atrasados, son miserables algunos montos y el plus de temporada es un derecho adquirido hace más de 14 años", dijo en diálogo con LU9 Nancy Todoroff, secretaria General Adjunta de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos seccional Mar del Plata, que en el día de hoy comenzará con un estado de alerta con asambleas informativas en los espacios de trabajo, a fin de alertar a los trabajadores y obtener una respuesta por parte del empresariado que a su entender muestran "un abuso total de las circunstancias. Hay muchos que pueden pagar los salarios de escala, es lo que corresponde".

Sobre el plus de temporada aseguró no tener "respuestas de ningún tipo. Ofrecimos el plus hacerlo en cuotas, dar opciones. Hoy los locales gastronómicos están trabajando con una fluidez importante en sus establecimientos". Y respecto a las paritarias "ya el año pasado no tuvimos. Este año queríamos arrancar en enero para hacerlo escalonado y no hay un acuerdo en el porcentaje, ofrecen algo que no llega a la mitad del salario de línea de pobreza, así que no se pudo firmar. Hace meses que se viene hablando, pero ya no se puede más".

"Nuestros laburantes realmente la están pasando muy mal. Hay que tener más consideración con el sector hotelero por sus circunstancias pero el sector gastronómico está trabajando" indicó y recordó que "hubo muchísimos establecimientos en los que los trabajadores solo percibieron el ATP estos meses. Un porcentaje pequeño de empresarios pagó la diferencia que les correspondía. El trabajador siempre apoyó y el gremio estuvo en las aperturas. Era ir juntos y defender el lugar de cada uno y luego contestar y actuar como se debe, pero a esta altura tenemos empresarios gastronómicos que trabajan muy bien y que no solo no respetan la escala salarial y están pagando por día sólo $800. Lo descubrimos en nuestras salidas a la calle cuando empezaron a trabajar. Ya es un abuso total de las circunstancias. Hay muchos que pueden pagar los salarios de escala, es lo que corresponde".

Con respecto a los temporarios, informó que "en el sector gastronómico no es donde tenemos el problema más grande pero sí en el hotelero, algunos trabajan en su mayoría con estos trabajadores y hoy no tienen tareas para darles. Algunos dieron vacaciones a los efectivos para tomar a los temporarios por ejemplo. Más allá que por ley hay que mandar una carta documento, guardas la plaza y pagar el salario, necesitamos una ayuda del Estado, porque el sector hotelero estuvo cerrado, recién abrieron hace un mes y son pocas las reservas y necesitamos que esté presente el gobierno nacional y provincial. Estamos trabajando con los Ministerios, que nos pidieron listados de los temporarios y los elevarán a los ministros para ver qué ayuda económica se le puede dar a este sector".