"Es una noticia que se estaba esperando hace mucho tiempo porque la situación epidemiológica lo venía vislumbrando. Igual algunas medidas no tienen mucha lógica", tiró en el aire de LU9 Matías Iriarte, integrante de la Cámara de la Industria del Entretenimiento Argentino (IDEAr), ante el anuncio de la apertura de boliches, con un aforo del 50%.

En un panorama donde "algunos que tienen una estructura más de restaurante se pudieron acomodar, otros cerraron definitivamente, algunos aguantaron y otros inventaron deliveries para subsistir", y ante el anuncio, ayer se juntaron con representantes de la Municipalidad "para ver cómo se pueden implementar las medidas. Podés abrir pero las personas pueden ingresar si tienen las dos dosis dadas y no hay dosis para los jóvenes, entonces no tiene mucho sentido. Vamos a esperar un poquito y ver qué pasa en los próximos días. Por el momento, seguiremos como lugares gastronómicos pudiendo trabajar". También descartó la posibilidad de pedir un PCR para ir a bailar: "No es muy lógico tampoco". Pero en definitiva, celebra "todo lo que se haga para que volvamos un poquito a la normalidad, en esta situación bastante buena".

Con respecto a la actualidad de los boliches, señaló que ya no son como los de antaño: "Hoy la oferta de calidad en la ciudad es diferente. Un boliche ya no es un espacio oscuro y cuadrado, hoy los míos son en Playa Grande, por ejemplo, y podés hacer otras actividades desde el desayuno hasta la noche y conviven perfectamente. Son una disco pero también un restaurante. Antes a las discotecas ibas solo a bailar".

Por último, sobre la temporada, comentó que "la gente tiene ganas de salir, disfrutar, renovarse. Creo que vamos a tener una muy buena temporada. Si la situación sigue igual, hay que recibir a los visitantes con propuestas y protocolos porque sería muy difícil volver atrás".

De la solidaridad a la exportación

Iriarte con su destilería de gin instalada en Mar Chiquita, el año pasado había colaborado con la fabricación de alcohol en gel cuando estuvo en falta, al inicio de la pandemia, para donar sobre todo a hospitales y lugares que más lo necesitaban, "tanto en la localidad de Gral. Pueyrredón como para Mar Chiquita, también empezamos a hacer para Quilmes, para una empresa, fue una experiencia muy buena dar una mano".

En aquel momento, solo trabajaban seis empleados y los dueños. Hoy la buena acción y la calidad del producto se ven beneficiadas con sus primeras exportaciones a Italia, de la mano de dos medallas de oro y una de plata recibida en el más importante encuentro de destilados, realizado en San Francisco y en el que participaron ante 408 competidores. "Somos una empresa joven, que nació en 2018 y ahora estamos empezando a ofrecer el producto en el mundo. Ganar el premio nos dio un aval importante para poder salir. Firmamos un contrato con Italia y este mes sale el primer lote. Además venimos incorporando más personal, más trabajo. Hoy tenemos un nuevo equipo para aumentar la producción, estamos en pleno crecimiento. Pudimos llegar a casi todo el país y ahora salir al exterior".

Los dueños de los boliches de Mar del Plata piden que se modifique el protocolo gastronómico con el que vienen trabajando hasta ahora, y que se comience a trabajar sin burbujas, manejando el aforo.

En este contexto, Matías Iriarte, integrante de la Cámara de la Industria del Entretenimiento Argentino (IDEAr), dialogó con LU9 Radio Mar del Plata y comentó que "fue mucho el tiempo que tuvimos parado, la actividad esta muy dañada. Me parece que la situación epidemiológica hoy hace que se pueda hacer una revisión del protocolo"

"La idea es empezar a trabajar con aforos, sin restricciones de burbujas. Los lugares nocturnos deberían tener el mismo trato que todos los demás lugares del país que están trabajando con aforo", comentó.

Además, expresó que "no hay mucha diferencia entre un evento o un show con un boliche. Por lo menos queremos empezar a trabajar como el rubro lo pide, porque hoy estamos trabajando con lineamientos de otro rubro".

"Ahora estamos trabajando con burbujas delimitadas con sogas, pasillos, distancia entre cada una de ellas. Queremos que a Mar del Plata venga gente, porque sino el turismo joven no nos va a elegir en la ciudad sino tenemos una respuesta para darle", comentó.

Por último, respecto de como avanzan, indicó que "ayer tuvimos reunión con todo inspección general, hoy presentamos una nota con los protocolos y contando todo lo que proponemos, así que esperemos tener una respuesta favorable".